- Advertisement -
Vrhunski chef Dalibor Kovač, šef kuhinje u Restoranu “Bijeli bagrem” danas nas je počastio s “Junećim odreskom na umaku od šumskog voća s njokima”
Priprema:
Juneći but našpikati slaninom i mrkvom, zatim meso namazati senfom i ostaviti u hladnjaku dva do tri dana.
Luk, češnjak, slanina, mrkva, celer narezati na ploške, meso popržiti sa svih strana, izvaditi van, na tu masnoću staviti povrće i dinstati dok ne omekša.
Sve to zaliti crnim vinom, doliti vode, vratiti meso nazad, začiniti sa soli, crvenom paprikom, paprom, par listova lovora i ostaviti da kuha.
Kada je meso na pola kuhano stavimo sok od rajčice ,senfa i kuhamo dok meso ne bude gotovo. Meso izvadimo van, a umak stavimo u mikser i izmiksamo, potom serviramo!!!!
Dobar tek !!!!
